โรลเค้กสไตล์ญี่ปุ่น japanese roll cake

สวัสดีค่ะวันนี้นำสูตรขนมสไตล์ญี่ปุ่นมาฝากค่ะ

โดยส่วนตัวชอบมาก เพราะขนมจะลักษณะเบาๆนุ่มๆหวานน้อย

ไม่ใส่สารเสริมทำแบบโฮมเมดวัตถุดิบก็หาได้ง่ายๆในครัวของเรา

มาดูสูตรกันเลยนะคะ

                                                                                                       

สูตร

ไข่แดง          3 ฟอง

 น้ำตาลทรายละเอียด        30   กรัม

น้ำเปล่า          60 มิลลิลิตร

น้ำมัน         40  มิลลิลิตร

วานิลลา          1 ช้อนชา

แป้งเค้ก          80 กรัม

---------------------------------------------------

ไข่ขาว          3  ฟอง

น้ำตาลทรายละเอียด          35  กรัม

เกลือเล็กน้อย

แป้งข้าวโพด           1  ช้อนชา

-----------------------------------------------------

วอร์มเตา 170 องศา

เตรียมถาด 25*25  ปูกระดาษรองอบ

วิธีทำ

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
• เติมน้ำเปล่า น้ำมัน วานิลา ตีจนเข้ากัน
• ร่อนแป้งลงไปตีจนมีลักษณะข้น เมื่อยกหัวตีขึ้นแป้งจะย้อยตามเป็นเส้น เกิดเป็นริ้วๆบนผิวแป้ง
• ตีไข่าวกับเกลือจนขึ้นฟูและข้น ใสน้ำตาลตีต่อจนตั้งยอด เติมแป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากัน

นำไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงไปในส่วนไข่แดง ตล่อมให้เข้ากัน แล้วเทกลับไปในส่วนไข่ขาวตล่อมให้เข้ากัน เทใส่ถาด เกลียให้เรียบ เคาะบนโต๊ะไล่ฟองอากาศ 2-3 ครั้ง นำเข้าอบ 15-20 นาที แล้วแต่เตาแต่ละบ้าน เช็คสุกโดยใช้ไม้แหลมจิ้มลงไปตรงการถ้าไม่มีอะไรติดออกมาก็สุก หรือ แตะหน้าเค้ก ถ้าสปริงตัวกลับขึ้นมาก็สุกค่ะ 



น้ำเชื่อมสำหรับพรมเค้ก

น้ำตาล 10 กรัม

น้ำร้อน   20 กรัม

คนให้น้ำตาลละลาย

------------------------------------------

ครีม

วิปปิ้งครีม      150 มิลลิลิตร

น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลไอซิ่ง        15  กรัม

ผลไม้ตามชอบค่ะ

ในภาพมิ้นท์ผสมมันม่วงบดละเอียดลงไปค่ะ

ลองเอาไปทำดูนะคะ ได้ผลอย่างไงมาคุยกันบ้างนะคะ ขอให้มีความสุขในการทำขนม